Eis-Sandwich Herzen

Hey meine Lieben,

wow. Wie ungewohnt es sich anfühlt hier wieder ein paar Zeilen zu tippen. Denn in den letzten Jahren war dieser kleine feine Blog hier eher Stiefkind als Herzensprojekt. Was zum Großteil daran lag, das wir jede freie Minute auf unserer Baustelle verbracht haben & jedes kleine bisschen Zeit, Energie und Kreativität in unser neues altes Haus gesteckt haben.

Darum hier der wohl 20ste Neustart – ohne Druck an mich selbst. Ich werde nicht versprechen wieder komplett regelmäßig zu posten aber ich will definitiv wieder mehr mit euch teilen, was ich so in meiner Küche zaubere (das ist nämlich – Lockdown sei Dank – eine gaaaanze Menge!). Darum, long story short: Here we go again <3

Passend zu den Gefrierschrank-Temperaturen draußen habe ich heute eine süße Kleinigkeit für euch, die ebenfalls mit Eis zu tun hat: Leckere herzige Eis-Sandwiches mit Waffeln und Erdbeereis. Easy in der Vorbereitung und vielleicht noch eine kleine Idee für das Dessert eures Valentinstags-Dinners oder wenn ihr euch da überhaupt nichts draus macht schmecken die Teilchen auch mega gut auf der Couch beim Netflix schauen 😛

[Springe zum Rezept]

Eis-Sandwich Herzen

Herziges Eisdessert aus süßen Waffeln und cremigem Erdbeereis – für's romantische Valentins-Dinner oder den entspannten Netflix-Abend auf der Couch.

Gericht Dessert
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Portionen 8 Stück

Zutaten

Waffeln

  • 40 g weiche Margarine oder Butter
  • 30 g Zucker
  • etwas Vanille
  • 90 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Quark
  • 100 ml Milch

Eis

  • 1 Packung Lieblingserdbeereis (gekauft) oder Rezept unten
  • 400 g Erdbeeren (frisch oder TK)
  • 1 Ei
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 ml Sahne
  • 250 ml Vollmilch

So geht’s:

  1. Für die Waffeln alle Zutaten zusammen in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten. Das Waffeleisen für Herzwaffeln aufheizen und einfetten, den Teig hineingeben und bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen. Anschließend komplett auskühlen lassen und in einzelne Herzchen teilen.

  2. Für das Eis Ei, Salz und Zucker hellgelb aufschlagen. Dann die Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. Die Eiercreme nach und nach unter die Milch-Mischung rühren und unter ständigem Rühren auf 75 °C erhitzen. Vom Herd nehmen und erst auf Raumtemperatur, dann im Kühlschrank abkühlen lassen.

  3. Die TK-Erdbeeren auftauen lassen (alternativ frische Erdbeeren waschen und vom Strunk befreien) und mit einem Pürierstab fein pürieren. Das Erdbeerpüree unter die Eismasse heben, in die Eismaschine geben und bis zur gewünschten Konsistenz gefrieren lassen (ja. nach Maschine ca. 30-60 Minuten). In einen rechteckigen Behälter geben und bis zur Verwendung im Gefrierfach aufbewahren.

  4. Das Erdbeereis in ca. 1,5 – 2 cm dicke Scheiben schneiden. Dann die Herzwaffel darauflegen und mit einem Messer rundherum schneiden (übriges Eis dabei wieder in den Behälter zurück geben). Von der anderen Seite ebenfalls eine Waffel aufsetzen so dass ein Sandwich entsteht. Sofort zurück ins Gefrierfach geben und bis zum Servieren kalt stellen. So lange wiederholen bis Eis und Waffeln aufgebraucht sind.

Habt ihr denn besondere Pläne für den Valentinstag oder seid ihr Team ‚Ein Tag wie jeder andere‘? Falls ihr noch weitere Inspiration sucht – vielleicht wären ja die Herz-Churros auch was für euch.

Bleibt süß! Kristin xx

Ein Gedanke zu „Eis-Sandwich Herzen

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.