Ratatouille-Blätterteig-Herzen

Hallo meine Lieben!

Endlich mal wieder ein Lebenszeichen von mir – diesmal sogar ein essbares 🙂

Ich fühle mich im Moment wie eine Fachfrau für schnelle Küche, denn Dank des meterhohen Papierstapels, der noch gelernt werden möchte, habe ich einfach keine Zeit für aufwendiges Essen. Trotzdem versuche ich ein Auge darauf zu haben, dass es nicht super ungesund ist, denn ich tendiere eh dazu in der Prüfungsphase alles in mich hineinzustopfen was bei 3 nicht auf dem Baum ist! 😀

Lange Rede, kurzer Sinn: Ich hab ganz genau so ein Rezept für euch: Ratatouille-Blätterteig-Herzen! Aus einem spontanen Geistesblitz entstanden und uneingeschränkt für lecker befunden! Here we go!

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Ratatouille-Blätterteig-Herzen

für ca.12 Stück

  • 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1/2 rote Paprika
  • 1/4 Zucchini
  • 1 kleines Stück Lauch
  • 1 Hand voll geriebenen Käse
  • 1 Ei
  • 1-2 EL Milch
  • Salz & Pfeffer

Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit einem großen Herz-Ausstecher so viele Herzen wie möglich ausstechen, den Rest verkneten und erneut ausrollen und ausstechen. Darauf achten, dass ihr eine gerade Anzahl an Herzen habt!

Das Gemüse waschen, putzen und grob hacken. Dann zusammen mit dem Käse und etwas Salz und Pfeffer in einem Mixer fein hacken. Mit einem kleinen Löffel auf der Hälfte der Herzen verteilen, dabei aber unbedingt einen Rand frei lassen.

RatatouilleBlätterteigHerzen1

Ei aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Die übrigen Herzen damit bestreichen und auf die gefüllten Herzchen setzen. Mit einer Gabel den Rand rundherum andrücken. Nun nur doch mit einem scharfen Messer 2-3 Mal die Oberseite einritzen und mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.

RatatouilleBlätterteigHerzen2

In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und zusammen mit Zaziki servieren.

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Hmmm.. natürlich gehen die Teilchen auch in jeder anderen Form, aber das Auge isst ja auch mit 😉

Macht es gut ihr Süßen & HAPPY COOKING!

xo Kristin

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4 Kommentare zu „Ratatouille-Blätterteig-Herzen

  1. Liebste Kristin, das sieht wirklich lecker aus! Ich kenne das Problem mit der Nahrungsaufnahme während Prüfungsphasen 😉 Ich drück Dir ganz fest die Daumen und wünsch Dir einen guten Appetit mit Deinen herzigen Teilchen!
    Liebe Grüße, Dina

    1. Dankeschön, Dina! Es liegen jetzt noch 2,5 Wochen Horror vor mir, dann habe ich es geschafft und kann hier wieder durchstarten! Und glaub mir, ich hab sooooo viele Ideen! 😀

  2. mmmmhhh… yummi 🙂 Wir machen immer eine Rolle mit Füllung „frei Schnauze“ und schneiden dann ca 2cm dicke Scheiben ab und setzen die auf ein Backblech. Deine Variante kommt nun auf die To-Do Liste 🙂 total schön anzusehen und bestimmt auch geeignet für einen Happen zum Wein für Gäste … LG Stefanie

    1. Blätterteig ist schon was tolles! Da kann man so viel mit anstellen 🙂
      Ich wollte es einfach hübsch haben, wenn ich schon nicht viel Zeit zum Kochen habe 🙂
      Stimmt, für Gäste ist das sicher auch eine prima Idee! Ich könnte es mir auch mit einer „Pizza-Füllung“ super vorstellen!
      Ganz liebe Grüße
      Kristin

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