Huhu ihr Lieben!
Schon wieder neigt sich eine Woche gen Ende und wir gehen langsam mit riesengroßen Schritten auf Weihnachten zu. Habt ihr schon überlegt was es bei euch zum Essen geben wird? Hinter dem heutigen Türchen versteckt sich eine leckere Dessert Idee – vielleicht auch was für eure Weihnachtstafel?
Der italienische Dessertklassiker ‚Panna Cotta‘ in einem weihnachtlichen Gewand und raffiniert zubereitet. Hmmm… wenn das kein 10-Punkte-Nachtisch ist, dann weiß ich auch nicht!
Gewürz-Panna Cotta
für 4-5 Portionen
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 1/2 TL gemahlenen Muskat
- 1/2 TL gemahlenen Anis
- 300ml Sahne
- 300ml Milch
- 3 Blatt Gelatine
- 70g Zucker
- 1 EL Honig
Die Gewürze in einen mittelgroßen Topf geben und ohne Fett vorsichtig erhitzen. 1-2 Minuten rösten bis die Gewürze ihren Duft entfalten. Mit Sahne und Milch aufgießen. Bei kleiner Hitze zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 1 Stunde ziehen lassen.
Währenddessen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Nach der Ziehzeit die Sahne-Gewürzmischung durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf gießen. Zucker und Honig hinzufügen und zum kochen bringen. Vom Herd nehmen, die Gelatine gut ausdrücken und in die heiße Mischung rühren bis alles aufgelöst ist. Kurz abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit 4-5 Dessertgläschen leicht fetten. Die Panna Cotta-Mischung gleichmäßig auf die Gläser verteilen und zunächst auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen.
Je nach Belieben stürzen oder im Glas lassen und mit Orangenfilets und Trinkschokoladenpulver servieren!
Ich bin so verliebt in dieses Dessert! Nicht zu süß und schöne warm-würzige Aromen…. <3
Hmm..wie läuft das bei euch an Weihnachten – kocht ihr Zuhause oder geht ihr lieber essen? Habt ihr ein traditionelles Menü? Vielleicht ist da ja auch was für mich dabei 😉
Bis morgen & bleibt süß!
xx Kristin
Mhh, das hört sich aber wieder lecker an!!!!! In der Tat steht unser Weihnachtsmenü noch nicht – aber eines weiß ich schon, es wird komplett glutenfrei sein – da würde dieses Panna Cotta also wunderbar ins Konzept passen!
Liebe Grüße, Anna-Karina
Glutenfrei? Wow! Ich finde das Thema ja total spannend – klingt höchst interessant 🙂
Man man man, das sieht so lecker aus! Werde ich mir notieren und auch mal ausprobieren! Liebe Grüße, Anna von EMMALACHT
Dankeschön! Ich freue mich, wenn es dir gefällt <3