Overnight Oats – momentan definitiv einer meiner Frühstücks-Favoriten. So schnell, lecker und gesund. Wenn ihr es selbst noch nicht ausprobiert habt solltet ihr das unbedingt tun! Aber gut, zurück zum Thema. Stellt euch jetzt vor wie Pancakes aus Porridge schmecken.. genau: Suuuuper lecker! 

Und weil das Rezept so einfach und schnell geht, ist es perfekt für’s Wochenende:

Haferflocken Pancakes mit Buttermilch

für 4 Personen

• 2Tassen Buttermilch
• 1 Ei (Größe L)
• 1 1/2 Tassen zarte Haferflocken
• 1/2 Tasse Vollkornmehl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Buttermilch und Ei dazugeben und gut durchrühren. 15 Minuten ruhen lassen.

Eine Pfanne leicht ölen und auf mittlere Hitze erwärmen. Teig portionsweise in die Pfanne geben. Wenn sich Blasen bilden, wenden und von der anderen Seite braten.

Mit Ahornsirup oder Fruchtsoße servieren.

Also ich weiß schon, was es bei mir am Wochenende zum Frühstück gibt. Und wie sieht’s bei euch aus?

Kristin